Dés les premières versions de Photoshop ces effets sont possibles sans filtres payants autres que ceux contenus.
PaintShop Pro ou PhotoImpact depuis 5 ou six ans le permettent aussi.
En fait pour la première tout ce qui permet la gestion de calques fonctionne.
Pour la seconde cela paraît encore plus facile, désaturation puis application d'un filtre à la couleur choisi, voir même directement application du filtre...
Un autre cheminement étant sous PSP d'utiliser la variation chromatique, qui permet dans une tranche de couleur donnée de la muter à une autre gamme..

Les outils existent, c'est juste qu'il faut les assimiler et travailler régulièrement dessus pour progresser et maintenir ces connaissances.