Pour ma part :

1) Prépondérance centrale, pour presque tout. Avec mémo d'expo assez souvent.
2) Centrale (le 9%, y a pas de spot sur le 400D), pour les cas d'exposition difficile.

La matricielle, je ne l'utilise jamais. Je trouve le résultat trop imprévisible (le calcul dépend du collimateur autofocus actif), et la mesure se piège trop facilement dans les cas difficiles à fort contrastes. Je préfère rester en prépondérance centrale et recadrer/mémoriser, ou utilise les décalages d'IL, j'arrive beaucoup plus facilement a obtenir ce que je recherche.