Des cours photos, c'est pas ce qui manque sur le web !
Je te conseille tout de même celui là puisqu'il traite d'un logiciel que tu as :
Tutorial DPP
Pour gérer les hautes lumières on règle l'exposition (lumière) dans l'onglet Raw pour qu'il n'y ait pas de saturation, on diminue éventuellement un peu le contraste, puis dans l'onglet RVB on remonte un peu les moyennes et basse lumières si nécessaire. De ce point de vue, DPP est très formateur car il gère aussi les paramètres de la prise de vue, si bien que lorsque l'on maitrise bien le développement des Raw sous DPP, on sait aussi comment régler son appareil pour faire de directement de bons jpg. Il y a une cohérence très utile entre DPP et ton 400D.