Pour répondre a la question, le JPG est utilisable directement, il suffit souvent. Mais le Raw a plus de latitude de traitement, et surtout a un gros avantage sur le JPG, c'est qu'il permet de bénéficier des évolutions de la technologie, surtout pour les hauts iso, et accessoirement pour d'autre traitement que les boitiers ne propose pas. Un JPG est un résultat quasi définitif, le raw offre la possibilité d'être traité avec plus de puissance de calcul et des logiciels nettement plus performant (DXO par exemple). On peut reprendre en 2015 des photos prises en 2005 avec une ancienne génération de boitier et des résultats moyens si on est en RAW, en JPG on aura toujours et seulement la qualité de 2005. Le Raw est un négatif, le jpg un définitif. Et juridiquement parlant produire en raw en tant que preuve de sa propriété d'une image est plus fiable.