100 % RAW.
Avant d'y passer je faisait du JPG+RAW mais je me suis vite aperçu que le JPG était inutile.
Par contre il te faut les outils (Lightroom pour ma part), et te trouver une façon de travailler et gérer tes fichier. ce n'est pas automatique ni évident pour tout le monde.

Nico