Non, DPP ne donnera pas quelque chose d'identique au boitier, même s'il lit les paramètres.

Le logiciel Canon qui donne exactement la même chose que le boitier (à la compression prêt), c'est Raw Image Task, dispo via ZoomBrowser.

Même si je l'utilise peu maintenant, pour moi c'est LE logiciel le plus facile pour débuter en RAW.
Au départ je faisais systématiquement moins bien avec des logiciels plus perfectionnés.