Quelle version de DPP utilises-tu ?
La dernière est la 3.2.0.4.

Depuis la version 3.1, DPP dispose de la rédution de bruit de luminance et de chromiance avec 2 curseurs. Sans ces réglages, les RAW seront toujours rendus sans aucun débruitage, donc comparés aux jpeg, ça peut paraitre dégueux, surtout à hauts ISO.

Les jpegs directements sortis du boitier sont à la fois nettoyés en bruit mais aussi sont accentués (selon les réglages effectués) afin d'être plus flatteurs d'apparence.

Un RAW bien traité permet beaucoup de choses que le jpeg ne peut pas, mais force est de reconnaitre que sur les boitiers récents, les jpegs peuvent être qualitativement surprenants de qualité.