J'ai eu le même problème. Ma solution : quand je reçois les photos, elles sont dans un rouleau. Donc la première chose est de bien les aplatir pendant environ 2 semaines sous des catalogues pour qu'elle restent bien à plat, et n'aient plus envie de se rouler.
Ensuite, j'ai remarqué que au fil du temps, le papier des photos se distendait, et donc que le papier allait en butée des clips des sous-verres, ce qui fait gondoler la photo, et donc qui la colle au verre. Donc pour éviter cela, je coupe toujours les photo plus petit que le sous-verre, histoire d'avoir 2mm de vide sur tous les bords...
C'est pas miraculeux, mais depuis que je fais ça, ça se colle beaucoup moins.