(Tu devrais passer par la case présentation, tu vas te faire gronder amicalement par la modération).

Avant même de rentrer dans les détails, as-tu un second boîtier (éventuellement prêté) disponible ? Car il se passe quoi si ton 7D te lâche le matin même ? Et idem pour les cartes mémoires... Si tu te retrouves tout seul sur un mariage, sans expérience, relativement peu équipé, ça va être plus que difficile. C'est aussi pour ça qu'un photographe pro, ça se paye. Plus ou moins cher selon la prestation que l'on désire, c'est évident.
Quoiqu'il en soit, si tu persistes dans ton entreprise, je te conseille de lire le topic épinglé dans le forum "Atelier prise de vue" relatif à ce sujet qui te sera utile. D'autre part, tu n'as pas de flash, ça me semble limiter déjà considérablement tes possibilités de prise de vue, monter en ISO n'est pas toujours une solution.
Pour revenir à ta question, 50mm, ça peut être court si tu comptes faire des portraits serrés (rien qu'au niveau de la perspective), et je pense qu'il y aura quand même pas mal de situations ou plus d'allonge serait bénéfique.