Bonjour

Pour ma part, je prendrai le 12-24 et le 70-200 uniquement. Ca évitera du poids inutile, ce qui permettra de mieux profiter des visites.

Quand je voyage, je prends souvent le 17-40, 70-200 et éventuellement le 35 f/2 en complément car pas lourd et très sympa (sur FF). Le trou entre 40 et 70mm ne me dérange pas plus que ça.
Dans ton cas, tu pourrais éventuellement ajouter le 50mm, mais est-ce vraiment utile ? sur de l'architecture ou du paysage, on peut souvent se déplacer pour avoir le bon point de vue. Et pour n'utiliser souvent que le 35 f/2, la focale fixe t'oblige à cadrer avec ce que tu as, ce qui est finalement souvent peu frustrant, voir au contraire, ça te libère du problème de ne pas avoir le bon objectif : tu as celui là, et tu fais avec.