Je pratique régulièrement ce type de transport (parfois jusqu'à 12 h en mer). Les 2 principaux problèmes :

1. Les embruns, voir les aspersions d'eau de mer.
Pour peu qu'on navigue face au vent et que la mer ne soit pas platte, cela arrose beaucoup. Le matériel éléctronique n'est pas copain du tout avec ça !
La solution est effectivement le tonneau étanche (s'il y a la place) ou à défaut le sac marine étanche (très efficace aussi et s'attache facilement à la main courante).
Prévoir un essuie-main sec dans le sac/tonneau pour pouvoir essuyer le matériel en cas de besoin.

2. Les secousses
Si la mer est agitée et qu'on navigue avec le vent de face, elles peuvent être TRES brutales. Il est impératif d'attacher TRES solidement le tonneau ou le sac étanche, si possible à l'arrière ou cela secoue beaucoup moins. L'ideal quand c'est possible est juste devant le poste de pilotage.