Par définition un RAW n'est pas une image. Tout RAW nécessitte un "développement" (= derawtisation + réglage de développement) pour en obtenir une image. Les boitiers "développent" le RAW pour obtenir une vignette jpeg qui est jointe au firhier RAW (c'est cette vignette qui est affichée sur l'écran du boitier). Les logiciels affichent d'abord cette vignette jpeg, puis "développent" à leur tour le RAW avec leurs propre réglages et en affichent leur résultat en lieu et place de la vignette jpeg. Comme seul DPP sait utiliser les réglages du boitier pour "développer" le RAW, il est est le seul à obtenir une image identique à celle créee par le boitier.
Les autres logiciles utilise un paramétrage "par défaut" qui ne tient absolument pas compte des réglages du boitier, d'où une image différente. Dans le cas de Lightroom (je ne sais pas pour les autres) il est tout à fait possible de personaliser ce paramétrage "par défaut" (via les presets) pour qu'il soit le plus proche de ce que l'on souhaite et limiter le travail postérieur.