Si tu as dans les 1000€ de budget et que tu fais dans le sport en salle avec manque de lumière je prendrais plutôt un 70-200 2.8 non IS, car le F4 avec IS c'est bien mais si le sujet est en mouvement l'IS n'aidera pas.
Après concernant les infos que tu donnes, animalier, sport, spectacle etc ... a ta place je ne mettrai pas le 7D de cotés bien au contraire.

Après il vaux mieux un 70-200 2.8 sur un 450D qu'un 55-250 sur un 70D et/ou 7D, enfin c'est mon avis.

Seb