Aie, en gros tu fait de tout.....Moi aussi je viens d'autres marques en argentique.
Aujourd'hui pour ma part j'ai une configuration qui me convient parfaitement avec a peu pres les memes sujets que toi.Mais hélas il me manque un tres grand angle pour le paysage panoramique.
Avec 3000 euros , tu peux t'acheter 2 objectifs pro de la catégorie L, ainsi qu'un 50mm f 1,8(le meilleur rapport qualité/prix de toute la gamme).Pour le boitier ....à toi de faire ton choix en fonction de tes besoins , de ton budget et de ton ancien boitier (si tu avais un nikon f5, le 1000d n'est pas pour toi).En sachant que les objectifs sont à privilégiés dans la durée.
Toutefois j'utilise mes objectifs L encore trés souvent sur mon 350d et ça marche parfaitement bien.( notamment le 70/200 f4 à 550€).