Normal, l'explorateur windows n'affiche pas la totalité des exifs et de plus, pas forcément comme il faudrait, ni les plus pertinentes...

Le codec fourni par Canon ne permet pas non plus à Windows de recouvrer toutes les infos sur les RAW (si tu es sous 32 bits, et si tu es sous 64 bits c'est encore plus normal vu qu'il n'y a pas de codecs fourni par Canon)

A priori, ouvre un jpg produit par DPP avec DPP pour savoir quelles données ont été conservées dans les EXIF.... car les RAWs stocke largement plus de métadonnées, que les blocs EXIF ne sont prévus pour accueillir.