Moi je ne savais pas à l'époque ou je les ai acheté et lu les manuel - DVD si l'IS ce coupe ou pas.
Moralité le plus simple : Couper "systématiquement" l'IS quand on prend une photo avec un trépied.
Sinon tu risque de perdre l'habitude : comme certaines optique détect et d'autre pas le plus simple est de faire comme si toute les optique ne le détectais pas.

Comme tu 70-200/f2.8 IS 2 est l'un des dernier objectif de la gamme je serais étonné qu'il ne détecte pas le trépied.