Personnellement j'ai commencé directement avec DarkTable. J'ai appris à utiliser ses nombreuses fonctionnalités via cette chaine :

https://www.youtube.com/user/carafife/videos
Je teste actuellement LightRoom Classic CC en version d'essai 7 jours. Ce que je peut en dire c'est qu'avec l'un ou l'autre on peut faire la même chose, mais je trouve que Lightroom est plus confortable et ergonomique. De plus je trouve que DarkTable a beaucoup (voir trop) de modules (je n'en ai que 6 en favoris parmi la trentaine existants).

Enfin pour ceux qui se poseraient la question il est possible d'importer et d'exporter les presets depuis lightroom dans darktable et inversement (sous réserve d'exporter depuis darktable au format lightroom). De plus Darktable (tout comme lightroom) est non destructif des fichiers originaux de fait aucun risque pour essayer. Petit bonus, il est possible d'écrire des scripts pour DarkTable en LUA.