Hello !

Je me permets de répondre bien qu'étant comme toi débutant. Le boitier dépendra de ton budget et de la prise en main. J'ai choisi un 7D bien qu'étant débutant car la prise en main et bien meilleure avec mes grandes mains qu'avec un 600D. J'ai également fait un pari sur l'avenir (mon enfant est en route et le temps que j'apprivoise mon boitier, mon môme commencera à marcher ^_^).
En terme de qualité d'image intrinsèque, le 600D possède le même capteur que le 60D ou le 7D. Donc je pense que tu ne seras pas déçu de ce côté là.
En ce qui concerne les objectifs, je partirais sur du grand angle si j'étais toi. J'ai fait la Californie et le Nevada il y a 3 ans cet objectif se prêtera parfaitement au jeu des paysages (sans parler de Bora Bora). Pour New York, tu aura la possibilité de prendre les buildings avec des angles de vue très appréciable. Donc un petit 10-22 ou un 15-85 pour plus de polyvalence.
Maintenant, ton choix dépendra de ton budget et de tes envies en photos.
J'espère que cela t'aidera.

Au fait, félicitations ! :-)