Je garde le fichier RAW + une version développée PNG prête à l'emploi 24 bits (sans perte de qualité par compression ~ 10 à 20 Mo par fichier) ; le PNG étant un standard ouvert et libre de droits.
Mes images sont stockées sur le disque dur avec une copie de sauvegarde dans un "cloud" Internet sécurisé (type hubiC, non mutualisé) ; de même que sur une clé USB que je trimballe toujours sur moi.
Question organisation des images, elles sont classées de façon arborescente (répertoires) par catégories (Famille / Nature / Ville ...) avec un nom de fichier proche de ce que tu fais, c'est à dire, qui permet un classement chronologique natif via le système de fichiers du système d'exploitation.