Tout a été dit. Vitesse et sensibilité. A 2,8, pas de salut en concert en dessous de 3200 ISO. J'ai travaillé longtemps à 1600 ISO mais avec un 100 F2.
Avec ton 5D, tu peux monter sans problème à 6400 et monter la vitesse d'un cran.

Autres observations: quelques critiques si tu veux avancer...
- Il te manque une focale plus longue pour isoler les artistes.
- évite le coup systématique du cadrage oblique. C'est une preuve de manque de créativité. Quand on ne sait pas quoi faire, on met l'image de travers, un classique.
- choisit mieux tes moments de prise de vue, ça manque de peps. Il ne se passe rien.
- change de place. Essaie d'être à 45° de l'artiste centrale. Ni trop à l'extérieur, ni en face de lui.

Bon courage!