Attention le MP E65 est certes un objectif spécial macro, mais il est très spécifique. A réserver pour les natures mortes ou les photos de petits objets. pour les bestioles dans la nature, il vaut mieux oublier! un 100 f/2.8 macro serait plus adapté pour commencer en macro.

Le X2 sur le 70/200 f/2.8 peut etre utilisé, mais en dépannage seulement. il ne remplacera jamais un 400 f/5.6, voir un 100/400. Le X1.4 est effectivement plus adapté.
par principe, il vaut mieux réserver les extenders aux focales fixes, plutôt qu'aux zooms.

Pour le flash, le 430 est déjà bien, le 580 c'est le top.

Pour le sac, le Lowepro Trekker AW est très bien, j'arrive a mettre dedans 2 boitiers EOS 1Ds et V, le 70/200 IS, le 100 macro, le flash, le 20 mm, le 35, le 55 mm et tous les accessoires (chargeurs, batteries, filtres kit de nettoyage etc...)