Je ne vois pas l'intérêt du grip sur un 50D déjà très lourd, certainement plus d'ailleurs que le 1000D avec le grip.
Le Canon 24-70/2,8 est un bijou mais n'est intéressant que sur un plein format type 5D MkII.
Si tu veux faire des photos en format Raw et/ou des rafales, une carte UDMA 300x est quasi indispensable. Je viens d'acheter une Transcend 300x pas trop cher sur TopAc... et il a une vrai différence y compris pour décharger les photos sur le PC, c'est le jour et la nuit !.
Si tu prends une Extreme III vérifie que c'est bien le dernier modèle avec 30 Mb/s imprimé dessus. Elle est beaucoup plus rapide que l'ancienne version Extreme III. Tu trouveras un test ci dessous
Rob Galbraith DPI: Canon EOS 50D
Pour le flash le 430 EX est très bien et très pratique avec son diffuseur intégré, mais prends la version II. Si tu restes, sur le 50D, je te conseille de revendre le 18-200 et le 50 pour t'offrir le 17-55/2,8 IS.