Pas facile de t'orienter, l'idéal serait de pouvoir essayez bien entendu.
L'achat d'un 5D t'impose d'acheter un autre objectif, idéalement un 17-40 puisque tu recherche apparemment de l'UGA.
Donc d'un coté un achat "léger" avec un 10-22 et d'un autre coté un achat un peu plus conséquent avec 5D + objo.
Le 10 mm sur APS-C est "magique" mais cela tu le sais déjà, cependant l'avantage de posséder un 5D est d'avoir une approche et un rendu différent de l'APS-C en contrepartie un temps d'adaptation (je dirais même de réapprentissage) est nécessaire (enfin pour moi) pour maitriser PDC, traitement.
Bref, je pense qu'un 10 mm sera très bien ! Mais la photo est une passion et un plaisir, je voterai donc pour une "nouvelle" expérience photo avec un FF

bonne réflexion à toi.