Il est clair que les styles sont essentiellement fait pour celui qui utilisent le JPEG, cependant cela n'est pas denué de sens de les utiliser en RAW lorsque cela est nécessaire (visu n&b par exemple)
La balance des blancs c'est pareil, on sait que cela n'influe pas le RAW, qui sera identique qu'elle soit corrigé ou pas, mais la corriger sur le terrain permet au RAW de s'approcher de ce qu'on voit sur place ce qui demandera une correction moindre sur le PC, surtout si on n'a pas pris la précaution de photographier une charte ...

Par contre pour de la photo extérieur un style Neutre permet d'éviter des corrections pouvant modifier substentiellement l'image et l'histogramme et on pourra aussi fixer en K la Bdb pour éviter qu'elle ne bouge de trop (on a tous déjà eu une image bien plus verte dans une série sans raisons apparente)

L'utilité de ces réglages sont évidemment plus logiques en JPEG pour modeler l'image à la Source puisqu'il s'agit d'images 8 bits et que toute modification future impacte l'image, surtout qu'il faudra l'enregistrer une 2ème fois. En RAW on fait cela à postériori, on sait donc que quelque soit le réglage imposé on ne détériore pas l'image, cependant si on le fait c'est uniquement pour éviter que les informations affichées ne soient faussées (histogramme, écrétage de certaines couleurs, contrastes, ....), donc selon si on bosse en RAW ou en JPEG on peut avoir un intérêt à les désactiver (RAW) ou les activer (JPEG) ... la Bdb par contre peut être réglé qu'on soit en RAW ou JPEG