Je pense que là comme ailleurs, il faut sortir un peu de la sacro-sainte optimisation à tout prix, parce que X accentuera un poil mieux que Y. Tu veux que je te dise, à taille réel (écran ou tirage), tu ne t'en apercevras pas...

L'accentuation à 3 réglages est plus fine et permet d'accentuer différent un cliché à 100 ISO et un cliché à 3200 ISO. Sorti de là, il faut faire ses expérimentations soi-même, et qu'importe le logiciel utilisé...

Maintenant, même DPP est suffisant pour accentuer son RAW (netteté en RAW à +5), si on ne veut pas trop se prendre la tête. Si on veut se la prendre , sortie JPG ou TIFF avec 0 accentuation, et import dans n'importe quel logiciel qui gère les 3 reglettes, GIMP par exemple.

Encore une fois, j'ai lu que la MAJ de DPP version 3.9 vendue avec le 60D permettait ce réglage fin.