Le jpeg utilise un algorythme de compression destructif, tu auras obligatoirement une perte qui ne sera pas forcément discernable, par contre le taux de compression peut-être modifiable, si tu es près de 0% peu de perte de qualité, plus tu vas vers l'autre côté plus cela se verra. Si tu modifies une image jpeg tu as une re-compression à chaque sauvegarde et la qualité diminue à chaque fois.
Tu peux passer du raw au Tif et là tu as un gros fichier sans perte.