La carte graphique n'a strictement rien à voir la dedans, le soucis viens du rééchantillonage de l'image pour l'adapter à la résolution de ton écran. La différence entre les deux étant très grande les détails de l'image sont bouffés par le downscaling effectué.
Il se passe la même chose avec Lightroom 4.2 sur mon Retina 15, la résolution de l'écran est de 2880x1800, mais lightroom est considéré comme étant en 1440x900 pour la visualisation de l'image, ce qui fait que les photos paraissent nazes sur LR mais au poil une fois traitées et exportées.