Il ne faut pas sortir avec la croix en haut à droite, mais avec la flèche en haut à gauche qui va te ramener sur la fenêtre principale de DPP4.

Pour ce qui est de la netteté, il faut comprendre que DPP4 ne distingue plus entre jpeg et raw. Tous les formats sont traités de manière identique. Tu peux donc utiliser le curseur de réglage de la netteté. La seule différence il me semble c'est qu'avec un raw tu auras le choix entre ce curseur basique et le réglage "masque flou", beaucoup plus précis et efficace.