Bon, je reviens avec mon retour d'expérience pour qui tombera sur ce sujet par hasard :
Après avoir désinstallé EOSmsg + fait le ménage dans mon registre, aucun souci de reconnaissance du 7D et du 450D par EOS Utility

Verdict : ce serait donc bien EOSmsg qui a foutu le bazar. Dommage... m'enfin au moins maintenant je connais le nombre de déclenchements de mes boîtiers !

@geo18 : ta solution un peu extrême de dual boot ne me conviendrait pas car j'ai tendance à être "un peu" multi-tâche... (toujours en train de faire plusieurs trucs en même temps sur mon PC...)