Non !

1- Le boitier applique son style d'image sur le JPEG. Ton derawtiseur applique le sien sur le raw. Tu ne compare pas la même image
2- Les encodeurs logiciels n'utilisent par les même tables de quantification. Il ne produise donc pas le même fichier
3- Les encodeurs peuvent activer ou non plusieurs optimisations (chroma dowsampling) ou utiliser différentes techniques de compression des données quantifiées.

La qualité n'a aucune sémantique définie. C'est une indication propre à chaque logiciel pour qu'il adapte ses paramètres d'encodage et active ou désactive certaines options.

Bref on s'en fou de savoir la taille d'un fichier JPEG, ca ne te donne absolument aucune information sur la "qualité" utilisé ou sur les données qui sont contenue dedans. Et c'est ça qui est intéressant. Donc un seul moyen, tu tests les différentes options de ton logiciel et tu fais une comparaison à l'oeil des fichiers. Tu gardes le meilleur compromis information / poids.