tu te prends trop la tête
justement le JPG comme le MP3 est meilleur que ce que beaucoup de monde pensent, si ils était aussi mauvais crois tu qu'ils serait référence de la compression photo et audio pendant 20 ans, il y'a probablement de Meilleurs alternatives mais elles ont aussi leur défauts.

Je te pari ce que tu veux que tu ne pourra jamais distinguer entre un TIFF donc fichier sans perte et un JPG issu du même tiff (donc compression avec perte),en faite dans ton esprit tu veux que le JPG soit mauvais et le RAW meilleur et tu cherches à te le prouver!!

le RAW contient beaucoup d'informations qui ne sont pas affichées toutes en même temps (sinon c'est un peu comme afficher 4 sous titrages d'une film en même temps)
cependant pour le traitement comme la correction de la BDB ces infos sont utilisés, mais le produit fini si il n'est pas trop compressé (8 et plus) et presque parfait, malgré le faite qu'il se prête mal à la retouche étant donné que les informations contenues dans le JPG sont justes pour afficher la photo seulement mais ne contiennent pas d'infos étendus de la prise.