Ayant à ma disposition un mackbook unibody équipé d'un Core2 2Ghz, je peux t'assurer qu'il tient la dragée haute à mon PC équipé d'un Quad core Q9650 à 3Ghz.
La raison en est toute simple, le format mov est natif dans mac os. Du coup lorsque tu fais un montage, tu peux te permettre de jouer tes vidéos en preview là où sur mon pc il vaut mieux passer par un rendu si l'on ne veut pas regarder une vidéo saccadée. J'ai testé sur Première, avec pour pc un vista64 et mac os leopard sur mac.
On se rend bien compte de l'optimisation et de la qualité de l'os. Comparer l'occupation en mémoire d'une même appli entre un mac et un pc permet également de mieux s'en rendre compte.
Perso, j'utilise iMovie qui me suffit largement pour mes films à papa ^^