Pour faire du slow-motion il faut:
-un appareil à grosse cadence d'enregistrement (90fps voire 120fps)
-un logiciel de montage vidéo pour étalonner la vidéo à une vitesse normale

1. "oui" il filme en 50fps en 720p, dans ton logiciel de montage tu peux dès lors importer tes rushs en 24 ou 25 fps, tu auras l'impression que l'action se déroule deux fois plus lentement.

2. A priori, n'importe quel logiciel de montage devrait être capable de le faire. Tu peux "tricher" en ralentissant artificiellement la scène (vitesse à 90% par exemple) pour accentuer le ralenti, mais à partir d'une certaine limite tu obtiendra une impression de vidéo saccadée.