il y a une vidéo qui explique ça pas mal sur Youtube : YouTube - 2. Slow Motion Prep and Moire removal for Canon EOS 7D

il faut filmer en 720p et 60 i/s, avec un temps de pose très court pour avoir toutes ces images bien nettes. ainsi un plugin comme Twixtor pour After Effects pourra recréer plus facilement les images intermédiaires pour atteindre des cadences super-ralenties.
le temps de pose n'est pas à choisir au hasard, le but est de retrouver le meme flou de mouvement avec la cadence super-ralentie que si on filmait à vitesse "normale". je ne sais pas si je me fais bien comprendre, mais c'est ce qu'il explique dans cette vidéo =)