Effectivement il est possible de faire un rendu slow-motion! Pour cela et afin d'optimiser le rendu il est préférable de tourner en 720 p et 60i/s .
Par la suite il suffit de conformer la vidéo en 24i/s sous un logiciel de montage de type (Final Cut ou Première); il existe également un plugin nommé Twixtor qui permet de réaliser ce type de rendu de façon optimale!

Voici une vidéo à titre d'exemple: