Alors pour le support longue durée, la solution c'est.... ah mince il n'y en a pas.... j'avais lu un papier de la BNF qui préconisait un batiment plein de disques dur éteint et ralumés a intervalles regulier pour en re inscrire le contenu, bien entendu duppliqué dans des lieux différent, mais on n'est pas dans des solutions accéssible au grand public.

En attendant le THD et la fibre optique il n'y a pas trop de solutions à part le DD en RAID et la copie multiple.

Si tu ne veux plus faire du support physique mais de la lecture en ligne il va falloir abandonné l'avi qui n'est pas du tout adapté au streaming. En attendant, tu peux effectivement partir sur un rendu a 15-20 mbps ( en h264, pas en mpg2 sur ces resolutions et bitrates ). A mon avis essaie de privilégier le 720p pour du 15Mbps, surtout si tes sources 1080 sont en entrelassé.

Dans le même temps tu peux générer un fichier video aux spécifications DVD pour une diffusion pus aisée