C'est typiquement l'effet du "Rolling Shutter". Vous retrouvez cet effet sur toutes les caméras DSLR Nikon, Canon, Panasonic GH1....
Regardez cette vidéo :
>>> ou tapez simplement Rolling Shutter dans l'onglet de recherche de VIMEO, et vous verrez de TRES nombreux exemples similaires au vôtre..

Il existe des Plugins, et des techniques dans certains logiciels de montage, qui permettent de diminuer et parfois dans des ca spécifiques fixer ce défaut.

Le Shutter doit en priorité être réglé au double de la cadence d'images pour obtenir un équilibre visuel.
Si vous augmentez la vitesse du shutter vous assombrissez l'image, et vous rendez les mouvements plus nets.
Vous accentuez donc visuellement cet effet.
Augmenter la vitesse du shutter doit avoir un sens, un objectif, ça ne se fait pas au hasard, ça ne se règle pas "au jugé".
1) pour faire des ralentis avec le plan filmé
2) pour accentuer la netteté d'un mouvement rapide
3) pour donner un aspect très "vidéo" et pas "cinéma" à l'image.

Il ne faut pas se servir du Shutter pour gérer l'exposition.
On gère l'exposition uniquement dans le rapport Diaph / Iso, et un filtre Nd variable sur les DSLR.
La vitesse du Shutter doit toujours être fixe. Ou être modifiée pour des raisons techniques, de post-production...ou effet visuel.

Fran6