Alors puisque tu es encore etudiant, en milieu audiovisuel, autant prendre tout de suite les bons réflexes ! Pour tes court-métrages école demande à un spécialiste du son. Je ne dis pas un pro, parce que les cachets sont pas anodins pour un étudiant (quoique, tu as quand même un 5D :p), mais un étudiant en son, un futur pro, tu dois en avoir autour de toi à la fac: c'est le jeu pendant les études, on accepte (normalement) toute opportunité de pratiquer un peu ce qu'on espère être notre futur métier. C'est avec lui que tu devras choisir le matériel son à utiliser, en fonction des besoins du film, des moyens, des conditions etc.. (et je pourrais aussi te donner mon avis si tu le souhaites).
En tous cas, pour de l'usage pro ou semi pro, je te déconseille d'investir dans le genre de mixettes dont tu parlais plus haut. Les boîtes de prod qui produiront tes films (mais si mais si) loueront le matos son, ou fourniront le leur à ton ingé son donc je pense que l'investissement ne se justifie pas. (je pourrai détailler plus si tu veux, mais moi même je n'ai jamais investi dans du matos de tournage, impossible à rentabiliser vu la réalité du monde audiovisuel aujourd'hui)

Entoure toi bien, fais toi pote avec deux trois monteurs, deux trois ingés son, un bon chef op/dir phot. et tu t inquiètera du matos le moment venu!

Pour ton clip il te faudra utiliser un mix type maquette ou album si le groupe en a, donc pas de problème de prise de son sauf si ton clip est de type court metrage comme ça se fait parfois, et pour ta vidéo du guitariste il te faut là aussi une vraie prise de son, de proximité, conçue traitée et travaillée de la prise à la post prod (quoi que tu en penses pour ce produit le son sera plus important que ton image).
Bon courage !