Aucune autre solution que d'éviter les situations qui risque de créer du moiré, ou d'assumer l'effet.
L'effet comme tu l'as remarqué est plus ou moins fort suivant l'axe de la caméra => Donc en modifiant l'axe de la caméra on peut réduire l'effet.

Tu peux également tourner avec un style d'image type Cinestyle qui ou réduire la netteté à zéro sur les réglages de ton boitier.
Car, par défaut le netteté est accentuée sur tous les boitiers pour 'enjoliver' l'image, lui donner un coté plus croustillant.

Je te conseille de lire cette page depuis laquelle tu pourras également télécharger ce style d'image : technicolor

En réduisant la netteté au tournage, et en utilisant ce style d'image, tu réduis l'effet de moiré et tu te donne plus d'opérabilité en post-prod sur la couleur, le contraste, la luminance.

Tu ajoutes juste de la netteté sur ton logiciel de montage, c'est exactement le même effet, mais il ne dégradera pas l'image et le moiré sera moins visible.

Fran6