je me permets d'intervenir peut etre pour rien mais...

Un video qui saccade serait peut etre aussi due à un soucie de résolution.

Il me semble que le EOS500D fait de la video HD en 1280x1024 en seulement 20 images /s
D'où une legère saccade car pour la HD il faudrait du 24 images /s

Descendre la résolution a 720 permettrait de passer a 30 images /s et donc de regler le souci de saccade...

(Ce message est a prendre avec des pincettes. Je ne suis pas expert du tout, et je n'ai meme pas encore acheter mon 500d... mais j'ai lu ca sur quasiment tout les articles que j'ai trouvé sur le net a ce sujet)