Pour les optiques, je pense que tu peux faire ce que tu veux. Je n'ai jamais pratiqué les objos en M42 mais je pense que sur du 2 Mpix de résolution, qui plus est avec des images qui défilent à 1/24 sec. la qualité optique est un problème secondaire (celle du bokeh peut-être moins).

Pour les tremblements, en revanche, il n'y a pas de secrets : plus la focale (ou pour être plus précis, le grandissement) va augmenter, plus les petits mouvements seront perceptibles. Peut-être le 24-105 IS L USM te conviendra ? Sinon, pour rester sur du M42 et des focales un peu longues, je ne vois que le trépied (ou un système type grue) et une rotule bien fluide.