Après avoir fait de très nombreuses recherches, j'ai fini par acheter, pour 100€, le logiciel Cineform NeoScene pour faire les conversions MOV->AVI.

J'en ai eu besoin pour faire les montages dans Sony Vegas Movie Studio Platinum HD, qui plantait dans certains cas à cause du format .MOV du 7D (je ne sais pas à qui la faute, je sais juste que c'est connu que ça plante sur les MOV du 7D).

Désolé, ma réponse est un peu hors sujet car NeoScene n'est pas gratuit, mais pour ma part je n'ai rien trouvé de gratuit qui fasse l'équivalent, et ce n'est pas faute d'avoir cherché.

Bfredo123