Tu veux te filmer en championnat en mettant le boitier sur un pied et personne derrière pour contrôler ? Alors dans ce cas je ne sais pas si un reflex est l'idéal... Ou alors en fermant au maximum pour avoir tout le "ring" dans la bonne Profondeur De Champ...

Pour le reste tu devrais pouvoir gérer en manuel, le fait de passer devant la caméra, ce n'est pas gênant d'être flou pendant un moment (avis perso).
Mais je t'assure que focus auto, ça sera moche dans ta vidéo..

Pour les lumières je ne sais pas, je n'en utilise pas jusque là, et je ne fais pas de balance des blancs (il faudra que je m'y mette).