@casterman : Oui c'est vrai que le 18-135 ouvre à 3.5 mini... Mais je trouve des vidéos sur le net avec le même objectif avec un rendu qui est très correct.
Canon EOS 650D & 18-135mm f/3.5-5.6 night street walk Valmiera Latvia test video - YouTube
Sur cette vidéo le bruit est très important, on le voit parfaitement sur les murs de briques... Du contraste a été ajouté ce qui fait que les noirs sont bien noirs...

Il y a cine style aussi qui semble bien noté non?
Ce Style d'image n'est fait pour être utilisé pour améliorer l'image, mais pour préparer la post-production et donner un peu plus de latitude pour retravailler l'exposition à postériori.
Il produit une image laiteuse, sans contraste, sans saturation, sans piqué. Bref l'image est plutôt moche telle quelle. Mais il suffit d'appliquer du contraste (un LUT) en post prod et l'image reprend du "peps".


Sinon comment puise-je régler l'exposition quand je suis en mode tout manuel "M" ?
Là ce serait trop long.... Il faut prendre quelques cours de photo..

Le Diaphragme permet de gérer la profondeur de champ = plus il est fermé (f:22) plus tout est net jusqu'à l'infini. Lorsqu'il est ouvert (f:1.8) la profondeur de champ réduit et seul le premier plan est net, derrière c'est flou.
Les ISO gèrent la sensibilité : plus on monte plus c'est sensible mais plus le bruit monte (la nuit), plus on descend (100iso) plus il faut de lumière (le jour et au soleil)
Le Shutter : il doit être fixe en vidéo, toujours au double de la fréquence d'image soit : 24p = shutter à 48 (50 sur votre boitier) et 30p = shutter à 60.

il faut donc jouer avec le diaph, les Iso, pour trouver la bonne exposition en mode "M".

Fran6