Je pense que tu as bien compris la question. Le mieux à mon sens est de garder les réglages tout du long, donc choisis bien, pose toi en M et ne touche plus à rien. Comme dit ICSTRA, si tu compenses la perte de luminosité par des changements de réglages, tu perds un peu l'effet sympa du timelapse.
Sinon, niveau généralités, prends un pied bien solide, et le top c'est d'avoir une télécommande avec intervalomètre