Petite correction: Photoshop cs4 et cs5 sont bien disponibles en 32 et 64bit, ainsi que Premiere depuis la version CS5 (je viens de vérifier sur mon ordi).

Pour l'accélération 3D, cela n'apporte que peu d'amélioration à l'heure actuelle et principalement dans Photoshop.

Dans les réglages du Premiere CS5, je n'ai pas d'option pour activer/désactiver des options liés avec la carte graphique. Concernant la mémoire, mon PC est équipé avec 4 Go et je peux juste réserver 2,5 Go maximum pour Premiere. Donc je doute des performances et de l'utilité réel du 64bit pour cette application.

Pour de la compression vidéo, j'ai fait des tests avec TMPGenc sur un E6750 + 8800GTS (avec technologie CUDA) et un PC portable avec un T9400 + FireGL (donc dépourvu de la technologie CUDA). Je n'ai quasiment pas eu de différences pour la compression d'un même fichier.

Comme le dit Fredo_45, il vaut mieux prévoir un Core i5 750 (quad code sans HT), un Core i7 860 (quad core avec HT ou un Core i7 920 + 3 barrettes de mémoire pour profiter de la bande passante mémoire en triple canaux.

Il faut faire aussi attention aux accès disques durs, le top est de monter une configuration avec un RAID hardware en RAID 0 ou en RAID 10 (afin de profiter d'un minimum de sécurité).

Bien évidement, je ne parle pas des budgets dans ce cas de figure