Evite l'auto focus automatique en vidéo, d'ailleurs je me demande bien qui l'utilise en vidéo.
Pour arriver a une qualité d'image aussi bonne que certains films sur viméo => parametrage manuel : 50i/s, shutter a 100 et iso au plus bas...

Le 550D est tres bien pour la photo et la vidéo, pour du surf il te faut absolument
- un teleobjectif (70-200, 70-300 minimum...), je te recommande le canon 70-200mm F4 L
- un trépied avec si possible une rotule orienté vidéo

Peut etre que par la suite tu auras besoin de plus d'equipement : lcdview finder, follow-focus...

Si tu veux j'ai un exemple de surfeur filmé au teleobjectif et trepied, pas de zoom ni focus dynamique, c'est deja assez compliqué de bien cadré