La poussée en iso est légèrement meilleure pour le 5DM2 mais bon, la différence de prix entre le 550D et le 5DM2 ne justifie pas ton choix (dans le cas ou on fait exclusivement de la vidéo).

L'af du 7D ne sert à rien pour la vidéo par contre, en effet, ergo un peu mieux pour le 7D. Je dirais :
550D<5DM2<7D

L'ergo du 5DM2 pour la video n'est pas non plus catastrophique : appuyer sur un bouton pour activer la vision directe et appuyer sur un autre pour l'enregistrer/l'arreter.