Le mieux ça reste quand même de régler la dioptrie à ta vue sans lunettes, faut juste les mettre sur le front quand tu prends une photo.
Mais en regardant dans le viseur avec tes lunettes, tu devrais voir par toi même si tu as besoin de toucher à la dioptrie. Ne règle pas en fonction de calcul "mathémato-optique", mais en fonction de ce que tu vois.
Après à toi de voir si c'est plus confortable avec ou sans binocles, l'oeil bien collé à l'oeillton ou l'oeillton écrasé sur ton carreau, il me semble que dans ce cas tu ne vois pas la totalité du cadrage dans ton viseur du au décalage, déjà que le 60D n'a pas une visé 100%.

Attendre des avis de porteurs de lunettes, mais je pense qu'en faisant ces petits essais, tu trouveras seul ce qui te conviendra le mieux!