Sur l'axe des X, tu as les tons (de 0 a 255, ou du noir au blanc).
Sur les Y, tu as le nombre de pixel concerné par chaqun des ton.

Un bon histogramme doit descendre vers chaques extremités (il ne doit pas se finir net, coupé, sur les noirs 0 ou blancs 255, cela signifirait que ta photo est cramé ou bouché).

Il y a d'autres info que tu peux déduire devant un histo, mais cela vient avec l'habitude...